আলুথালু থ্যাতলানো লাল টিপ, সাদা শাড়ি গায়ে চড়িয়ে হেঁটে চলা তুলতুলে নরম ডিমসেদ্ধ ফালি করে শোয়ানো, ওপরে গোলমরিচ, ঝাল নুন, ধনে পাতা ছড়ানো। ধবধবে সাদা প্লেটে ৮ পিস শুয়ে।
চাটুতে রোষ্ট করা পাপড়, স্টিলের বাটিতে নুন পেঁয়াজ মাখানো বাদাম।
পাশে ধনে পাতা, লাল লংকা, পুদিনা, রসুন, মরিচ সোহাগ করে বাটা চাটনি। করাচির মত সবুজ, হীনা রাব্বানি খার এর মত নেশা ধরানো।
অর্ধেক মুরগী মারাঠি মশলা মাখানো, আদুরে তন্দুর এ আধো আধো ঝলসাও, লেবু মাখাও, পুদিনার প্রলেপ লাগাও। অবিন্যস্ততা সহ ঘেমো পরিবেশন।
খুব গভীর ভাবে তাকিয়ে থাকা লাল ঘোলাটে রাম। এক বোতল। সাথে স্বচ্ছ বরফ কুচি, কোলা, ঠান্ডা জল। গ্নাসের গায়ে জলের বিন্দু। ঠোঁটে লাগা ঠান্ডা, অল্প যদিও।
বাকিটা অতল খোঁজা। আরো গভীরতর। বাদামের একটা টুকরো গেলাসের নিচে পরে থাকে যেমন। রাম, জল, বরফ, চুমুক এর নিচে, অস্থিরতায়। তার ও নিচে। আরো অতল খোঁজার আকুতি।
আমার "বার" বেলা।
No comments:
Post a Comment